31 Mart 2010 Çarşamba

MARMELATLI DÜĞME KURABİYE VE 57.P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ

Bu tarifi57.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili  hümeyra'ya gönderiyorum
MALZEMELER:
250gr un,
140gr tereyeğ yada margarin(oda ısısında)
70gr pudra şekeri,
50 gr toz şeker,
2 yumurta,
1 vanilya
marmelat.
YAPILIŞI:Elenmiş unun içine yağı,pudra şekerini,2 yumurta sarısını ve vanilyayı koyup yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru 10 dakika üzerine nemli bez örtüp dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlaklar yapıyoruz.
Yaptığımız yuvarlağın ortasına serçe parmağımızı hafifçe batırarak bir çukur oluşturuyoruz.
Daha sonra hamurumuzu önce yumurta akına,sonrada toz şekere batırıp altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Yaptığımız çukur kısımlara marmelat koyup önceden 170 derecede 10 dakika ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun:))

27 Mart 2010 Cumartesi

NİŞAN PASTASI


Bugün Tuğba ve Ömer evlilik için ilk adımlarını atıyorlar.Benden de bu özel günde pastalarını hazırlamamı istediler.Aslında bu benim ilk nişan pastam çok zevkli çalıştım.Nişanın geri kalan tuzlu ve tadlı ikramlıklarınıda ben hazırladım.Anlayacağınız 2 gündür çok yoğundum.Ama pastayı aldıklarında yüzlerindeki o mutuluk ifadesi bütün yorgunluğumu aldı götürdü.Umarım bir ömür boyu mutlu olursunuz çocuklar.
Bunlarda nişan da konuklara ikram etmek için hazıladığım tuzlu ikramlıklar,

Bunlarda misafirlerin ağzını tadlandıracak tadlı ikramlıklar.

26 Mart 2010 Cuma

SİLAHLANMAYI KINIYORUM




''KAYSERI/ DHA BELSIN 19 MAYIS MAHALLESI'NDE POMPALI TUFEKLE IKI KARDES TARAFINDAN VURULAN 18 YASINDAKI OMER FARUK ESMERAY HAYATINI KAYBETTI.Hiçbir zaman haberlerde izleyip üzüldüğüm durumu yaşayabileceğim aklımın ucundan bile geçmezdi:(Boğazımda düğümleniyor adeta kelimeler sözün bittiği yer.....
Amca çocukları kardeştir..Kardeşimin oğlunu 23.03.2010 tarihinde kendini bilmez bir magandanın kurşunuyla bu gencecik yaşında kaybettik..Tek suçu parkta oturuyor olmasıydı.. 11nisan günü sınava girecekti..Hayalleri ,umutları vardı .Bir karıncayı bile incitmeyen minicik bir yürek hastalıkla değil!!!,kazayla değil!!!,Bir hiç uğruna maganda kurşunuyla arramızdan ayrıldı:( Silahın her türüne oyuncak dahi olsa kınıyorum...Toplum olarak bize ne oldu diyorum...Allah evlat acısı yaşayan tüm analara bol sabır versin...Dualarınızı eksik etmeyin:(:(...
Çok üzgünüm çok......:(:(''

Bu olay blogger arkadaşlarımızdan ayşem mutfakta'nın başına geldi ve beni çok etkiledi.Yazısını aynen bloğundaki  gibi hiç eksiksiz yayınladım.Unutmayalımki hayatta herşey başımıza gelebilir.Bizlerinde çocukları var.Arkadaşımın acısını derinden paylaşıyorum.
LÜTFEN ÖMER FARUK'LAR ÖLMESİN ARTIK.SİLAHLANMAYI ŞİDDETLE KINIYORUM.

25 Mart 2010 Perşembe

POFİDİK POĞAÇA


Bizim evde en sık yapılan ve yenen poğaçadır.Kızımın doğumgününde yapmıştım ama rahatsızlanınca yayınlayamamıştım.Adı gibi gerçekten pofidik ve yumuşacıktır,uzun sürede yumuşak kalır.
MALZEMELER:
1su bardağı ılık süt,
1/2 subardağı ılık su,
1/2 su bardağı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı şeker,
1tatlı kaşığı tuz,
1 instant maya.
Aldığı kadar un,
İÇİ:İstediğiniz  iç malzemesini kullanabilirsiniz.
ÜSTÜ:1 yumurta sarısı
1çay kaşığı şeker.
YAPILIŞI:Süt,su,sıvıyağ bir kaba konulur.Üzerine az un serpilip,tozşeker,tuz ve maya katılır.Biraz elimizle karıştırıp unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde ederiz.Hamuru hemen istediğimiz büyüklükte bezeler yapıp,elimizle biraz açıp ,iç malzemesini koyup fırın tepsisine alır ve yaklaşık 30-40 dakika üzeri örtülü olarak tepsi mayasını yaparız.Mayalanan poğaçaların üzerine 1 çay kaşığı şeker ile çırpılmış 1 yumurta sarımızı sürüp,önceden 200 derecede 10 dakika ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişiririz.Pişen poğaçalarımızı  fırından çıkınca temiz bir kaba alıp üzerlerini örtersek daha yumuşak olurlar.Afiyet olsun.

22 Mart 2010 Pazartesi

TUNA'NIN DEMİR ADAM(IRONMAN)PASTASI VE KURABİYELERİ

Eşimin iş arkadaşı Tunç Beyin oğlu Tuna'nın 6. doğumgünü için onun favorisi DemirAdam pastası hazırladım.Yeni yaşın kutlu olsun küçük demir adam Tuna.Daha nice mutlu, sağlıklı yaşlar dilerim sana.
Bunlarda arkadaşlarına hediye olarak hazırladığım DemirAdam kurabiyeleri.
Vee bu kurabiyelerde partiye katılan minik bayanlar için.

21 Mart 2010 Pazar

TUZLU ÇAY SAATİ KURABİYESİ VE P.D.Ç.S 56. HAFTA

Bu tarif 1 haftadır yazılmayı bekliyor ama bende 1 haftadır yaklaşık 39 derece ateş ile yatıyorum Nedenine gelince orta kulak iltihabı.Beni  mahvetti çok kötü birşeymiş dengemi falan kaybettim.Bugün biraz iyiyim ateşimde düştü hemen tarifimi yazayım ve 56.Porselen Demlik Çay Saatine ev sahipliği yapan lezizceye yollayayım istedim.
MALZEMELER.:
500 gr un,
300 gr tereyağ(oda ısısında),
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
25 gr şeker,
15 gr tuz,
21 gr yaş maya
Yapılışı:Maya ıslatılmayacak el ile ufalanıp hamura katılacakTüm malzeme bir kaba alınıp yoğrulur,el ile yada kalıp ile istenilen şekiller verilip altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür.İsterseniz üzerine susam,çörekotu,anason v.b serpebilirsiniz.Önceden 180 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Ben bu tarifi burda bi otelin şefinden aldım onlar otelde bunu yapıyolar inanın tadı çok güzel denemeye değer birtarif bence.

13 Mart 2010 Cumartesi

UN KURABİYESİ

Bu kurabiyeyi kızımın doğum günü için yapmıştım.Doğum günü menüsünde bulunanların tariflerini sizlerle paylaşacağımı söylemiştim..Buyrun Un kurabiyesi ile başlayalım,,

MALZEMELER:
500 gr un,
300gr biskin(margarin)
150gr pudra şekeri
Bu kurabiyeyi ne kadar margarin ile yaparsam yapayım pastanelerdeki olmuyordu.Bende sırf bu un kurabiyesi için metro gross marketden bir kutu biskin marka yağ aldım.Siz isterseniz margarin yada tereyağı ilede yapabilirsiniz ama sonuç biraz daha sarı bir kurabiye olabilir.Geçelim yapılışına,
Un elenerek derin kaba alınır.biskin ve pudra şekeride ilave edilip 10 dakika kadar yoğurulur.İsterseniz ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp üzerine çatal ile bastırılır(1.resim).İster hamur rulo haline getirilip 2 parmak genişliğinde kesilir üzerine gene çatal ile çizik çekilir(2.resim).Altına yağlı kağıt serimiş fırın tepsisine dizilip önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat beyaz olacak şekilde pişirilir.Pişen kurabiyelerin üzerine  arzu ederseniz fırından çıktıktan 1dakika sonra bol pudra şekeri serpebilirsiniz.Aynı dışarıdan aldığınız kurabiyeler gibi oluyor.Afiyet olsun:))

12 Mart 2010 Cuma

YARATICI BLOGGER ÖDÜLÜ

Sevgili arkadaşlarım Zuhal HanımZUZU KURABİYELERİveNeslihan hanımŞEKERDEN TADLAR BUTİK PASTA VE KURABİYE beni Yaratıcı Blogger Ödülüne layık görmüş.İki arkadaşımıda beni bu ödüle layık gördükleri için çok teşekkür ederim. Zuhal Hanım benim ilk pasta kurabiye kursu verdiğim kişidir,o yüzden benim için her zaman özel kalacaktır.
ÖDÜL ŞARTLARI: Sizi ödüllendirene teşekkür edin.

Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın.
Ödülün logosunu yayınlayın.
7 yaratıcı blogger ödüllendirin.
7 blogun linkini yayınlayın.
Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin.
Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.

Bende bu ödülü çok değerli 7 blogger arkadaşıma gönderiyorum
serapsdreamcookies
ninasrecipes
mutfaktansesler
kereminkurabiyeleri
sagliklimutfak
evdepasta
pasakizimutfakta
HAKKIMDAKİ  İLGİNÇ 7 ŞEY
1:Pasta yapmak söz konusu ise asla üşenmeme gece,gündüz yaparım.
2:Mutfakla ilgili elektronik aletlerde tam bir alışverikoliğim.
3:Aileme aşırı düşkünüm.
4:Evden günlerce çıkmasam hiç dışarıyı özlemem.
5:Muhakkak günde 3 defa ablamla telefonla görüşürüm.
6:Çok çok çok zorda kalmadıkça asla ilaç içmem .Bitkisel çareler denerim
7:pasta yapmayı çok sevmeme rağmen yumurta kokusundan nefret ederim.

10 Mart 2010 Çarşamba

PASTA EĞİTİMİNDEN GÖRÜNTÜLER.

Bugün Avukat Ülkü Hanımla pasta eğitimi yaptık Ülkü hanım eğitim için Alanya'dan geldi.Pastayı kızı İpek'in(ipek böcüğünün) sevdiği renkde ve bahar havası gibi bir havada olduğumuz için çiçek ve kelebek konseptli yaptı.







İpek'ciğim annen bu kelebekleri pastanın üzerine senin için koydu canım.

9 Mart 2010 Salı

KIZIMIN BLUEJEAN PASTASI

                                                              Buda doğumgünü soframız.

KIZIMIN DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ


Bugün kızımın doğumgünü kutladık şimdilik kurabiye ve pastasının resimlerini ekleyebiliyorum.İlerleyen günlerde menüdekilerin resimlerini tariflerini tek tek yazacağım.

7 Mart 2010 Pazar

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN

Uzak dogu ulkelerinde yillarca dizleri birbirlerine baglanarak, ayaklarida kucuk olsun diye normal
ayak numarasindan daha kücük tahta ayakkabi giydirilen ve bu yuzdende yaslandiklarinda yurume zorlugu ceken kadinlar....
Afrika ülkelerinde, cinsel istekleri azalsin diye erkekler gibi sünnet ettirilen kadinlar.....

Töre, adet diye kaderleri, gelecekleri bir baskalari tarafindan yazilan kadinlar......

Erkeklerle ayni isi yapsalarda bu gunki gelismis ülkelerde dahi ayni maasi alamayan kadinlar.....

Sen kadinsin deyip okutulmayan, okumasina izin verilmeyen ve böylece zihinsel potansiyeli yok edilmeye calisilan kadinlar.....

Savasta, barista erkegiyle omuz omuza yasam mucadelesi veren kadinlar....

Ve daha nice nice kadinlar......

Ninemiz, anamiz, bacimiz, canyoldasimiz, arkadasimiz en iyi dostumuz kadinlarimiz, bu dunyadaki guzellikler sizlerin özveriniz ve sevginizin eseridir

Hepinizi saygi ve sevgi ile kucakliyor ve 8 Mart kadinlar gününüzün kutlu olmasini diliyorum..

(internetten alıntıdır)

VEE LÜXELL BÖREKÇİ

Eşimle dün gezmek için migrosa gittik.Gezerken ben Lüxell Börekçi fırınlarını gördüm.Tv de reklemlarını görüyordum merak edip iyice inceledim içi baya geniş yuvarlak tepsisi oldukça büyük börek ve baklava yapmak için ideal, fanı olmasıda ayrı bir avantaj  pandispanya ve kurabiye pişirirken.Evdeki fırınım sadece alt üst pişirdiği için kurabiyelerin altı ve pandispanyanın üstü bazen fazla kızarıp beni sinir ediyordu.Eşimde baktı fırın çok hoşuma gitti canım benim hemen bana bir tane alıverdi.Eve gelir gelmez denemeler yaptım tabii,sonuç harika hem mayalılar hem kurabiyeler istediğim gibi oldu.börek yaparken isterseniz fanını açmayıp sadece alt üst pişirme yapabilirsiniz.Hem fiyatıda çok uygun 99 tl.Fırına ihtiyacı olan arkadaşlar varsa şiddetle tavsiye ederim.

YALANCI TİRAMİSU


Evde verdiğim pasta kursundan artan krema vardı (oldukça çok yapmışımda.),tabii dolapta her zaman bir pandispanyam bulunur, labne peynirde vardı kendimce bunları birleştirip bu yalancı tiramisuyu yaptım.
Önce krema ile labneyi karıştırıp çırptım(klasik pastacı kreması).Pandispanyanın alt tabanını 1 bardak nescafe ile ıslattım,üzerine kremayı sürdüm 2. kat pandispanyayı koydum.Krema bitti bende kutu kremayı pudra şekeri ile çırptım ve pastanın dışını bununla kapladım.Üzerine kakao eledim kızımın isteği üzerine birde muz koyup üzerine soğuk jöle sürdük(gerçi kızım kahve ile ıslatıldığı için sevmedi pastayı ama).İşte ortaya bizim uydurduğumuz yalancı tiramisu çıktı.Bence oldukçada lezzetliydi.

5 Mart 2010 Cuma

VEE ANTALYA'DA İLK PASTA KURSUMU VERDİM.........

Dün sevgili Mensure Hanıma Antalya'da ilk pasta kursumu  verdim.Çokda eğlenceli geçti.İnşallah kendisiyle önümüzdeki hafta kurabiye ve modelleme kursuda yapacağız.Kurslardan sonra onların fotoğraflarınıda sizlerle paylaşacağım.

4 Mart 2010 Perşembe

TUNCELİ YOLCUSU SÜNNET KURABİYELERİ

Selda hanımın Tunceli'de sünnet olan yiğeni Kağan için hazırlayıp kargo ile Tunceli'ye gönderdiğim sünnet  kurabiyeleri.

1 Mart 2010 Pazartesi

ERKEK BEBEK KURABİYELERİ

Eşimin iş yerinden arkadaşının, dünyaya gözlerini yeni açan minik oğlu için, hediye olarak hazırladığım erkek bebek kurabiyeleri.
 
Gül'ün Kurabiye Evi