30 Eylül 2010 Perşembe

UĞURBÖCEĞİ KURABİYELER

Boğucu bir Antalya gününden merhaba.Hava o kadar bunaltıcıki anlatamam.Bi yağmur yağsa belki rahatlayacak ama nerdeee.Ankara havasına alışık olana ben için bu sene buranın yazı çok zor geldi,kızım bile anne artık kış gelsin yaa diyor,o kadar yani.Tatile gelmek için iyi ama uzun süre aşırı sıcakta yaşamak zormuş.
Neyse,gelelim bugün ki kurabiyelerimize.Aslında tarifi daha önce yaptığım sırtında peynir taşıyan kaplumbalar burda ile aynı,sadece şekillerini değiştirdim.Bayan uğurböceği ve bay salyangoz.Bayan uğurböceğini,ceviz büyüklüğünde bir beze ve fındık büyüklüğünde ikinci bezeyi yumurtanın akı ile birbirine tutturarak oluşturdum.Sonra sırtının ortasına bıçak ile bir çizik attım,başına bir fiyonk yaptım,çörekotundanda benekler işte bayan uğurböceği.Salyangoz yapmayı zaten hepimiz biliyoruz.
Afiyet olsun:))))

28 Eylül 2010 Salı

BICIRIĞIMLA PANTERİMİN PASTASI

Merhaba,kim bu bıcırıkla panter derseniz,bıcırık benim canım kızım,panterde deve oğlum.Eee beyefendi büyüyüp boyu bizi geçince kendini panter ilan etti.Bunlar işin şakası,geçen gün yine bir pasta
hazırlarken oğlum hep dışarı yap bizi unut sen, diye sitem edince,hemencecik onlarada bu pastayı yapıverdim.Sanmayın ki eve hiç pasta yapmıyorum ama bazen böyle küçük kıskançlıklar yapıyorlar.
Canlarım benim, onlar benim hayat kaynaklarım,aşklarım daha sayarımda sayfa yetmez işte siz anlayın.
Gelelim pastamıza,Kakaolu pandispanya,vanilyalı pastacı kreması ,kremşanti,file fıstık ve vişne reçelinden oluşuyor,
KAKAOLU PANDİSPANYA:
5 yumurta,
5 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı mısır nişastası,
1yemek kaşığı kakao,
1 vanilya,
1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
Yapılışı:Tüm malzeme oda ısısnda olacak.Yumurta ve şekeri mikserin en yüksek devrinde 20 dakika  beyaz bir köpük olana kadar çırpın.
Unu,mısır nişastasını,kakaoyu,vanilya ve kabartma tozunu eleyip,yumurtalı karışıma ilave edin ve tahta bir kaşık yada plastik bir spatula ile alttan üste alarak karıştırın.
Kalıbınıza döküp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Tel ızgara üzerinde soğutun.
PASTACI KREMASI:
2 bardak süt,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
2 yumurta sarısı,
1 vanilya,
ayrıca
1 paket krem şanti,
1/2 su bardağı soğuk süt.
Yapılışı:Süt soğukken tüm malzemeyi içine koyup karıştırıyoruz,ocağa alıp göz göz olana kadar pişiriyoruz.Soğuyana kadar üzerine strech film kapatıp oda ısısında sonra buzdolabında saklıyoruz.
Kullanacağımız zaman yarım bardak süt ile hazırladığımız krem şantiyi ilave edip 5 dakika çırpıyoruz.

Soğuyan pandispanyamızı 3 bölüp,arasına pastacı kremasını sürerek(ben araya çikolata parçaları ve vişnede koydum siz istediğinizi koyabilirsiniz.)katları oluşturuyoruz.
Üzerine krem şanti sürün,yanlara file fıstık serpin yada elinizle yapıştırın,yine üzerine vişne reçelinin suyu ile benim yaptığım gibi şekil yapabilir yada istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Yemeden önce en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun.

27 Eylül 2010 Pazartesi

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

Facebook'tan Serap Bbl adlı arkadaşım dün gece şeker hamuru ile kaplayabileceği bi kurabiye tarifi vermemi rica etti bende ona bugün bi tarif yayınlamaya söz verdim.İşte tarifimiz
MALZEMELER
220gr tereyağ yada margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 yumurta,
1 yemek kaşığı süt,
1 vanilya,
1/4 çay kaşığı kabartma tozu,
400 gr un.
YAPILIŞI
Tüm malzemeyi yoğur,üzerini örtüp 10 dakika dinlendir,sonra istediğin kalıplar ile kesip önceden 170 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişir.pişince soğuyana kadar elleme.Soğuyunca istediğin süsle yada öyle çayın yanında afiyetle ye:))
Umarım memnun kalırsın Serap'cım...

MAVİ'NİN ÇOK ÇİKOLATALI DOĞUM GÜNÜ PASTASI


Tuna Hanım ile yaklaşık 1aydır Mavi'nin doğum gününde istediklerini tasarladık Tuna Hanım aslında herşeyin esmer undan yapılmasını,şeker hamurunu en minimumda tutmayı istiyordu.Kendisi kızının doğal beslenmesine çok önem veriyor.Ama tamamen esmer unla yapılan kurabiyelerin yada pandispanyanın tadının o kadar da güzel olmayacağına karar verdik.Pasta da sadece üzerine koyduğum minik süslemelerde (siyah kelebekler hariç onlar çikolata) şeker hamuru kullandık.Pasta diyebilirimki tamamen bitter çikolatadan oluştu.Pandispanyası çikolatalı,ara kreması bitter ganaj ve antep fıstıklı krokan,üzeri bitter ganaj,yan duvarları bitter konfiseri.Nice nice yaşlara Mavi.


Bunlarda pasta'nın yanında ikram edilmek üzere hazırladığım kurabiyeler.Şeker hamurlu tatlı kurabiyeler,tereyağlı,fındık tozu ve vanilyadan oluşmaktadır.Tuzlu 1 şeklindeki kurabiyeler yine tereyağlı ve bol susamlı.Kızımla tatlı kurabiyeler arasında favoriler seçtik kendimize,

                                                    bunlar kızımın favori kurabiyeleri
                                            bu ayıcıklarda benim favorilerim.Bayan ayılar .                                                       

25 Eylül 2010 Cumartesi

ÇİKOLATALI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Küçük Hanife'nin kreşte kutlanacak doğum günü için yaptığım,içi dışı tamamen çikolatalı 40 kişilik pastası.Acele olarak yaptığım için resmini ancak bu kadar çekebildim ama şimdi yine çikolatalı bir pasta hazırlıyorum onu daha iyi yayınlayacağım inşallah.

24 Eylül 2010 Cuma

TÜRK KAHVELİ KURABİYE

Herkeze hayırlı cumalar dileyerek başlamak istiyorum yazıma.Açıkcası bu kurabiyeleri ilk defa yaparken nasıl bişey olacağını çok merak etmiştim.Türk kahveli kek yapmıştım ama kurabiyesini denememiştim Sonuca gelince benim gibi fazla kahve içemeyen insanlar bile ayıla bayıla yer,heleki kahve tiryakilerine şiddetle önerilir.
Malzemeler:
1paket oda ısısında margarin,(bu tarifte tereyağı olmuyor kahvenin kokusunu değiştiriyor.)
1,5 su bardağı pudra şekeri,
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta sarısı,
2 dolu yemek kaşığı kakao,
2 dolu tatlı kaşığı türk kahvesi,
1 yemek kaşığı su(kahveyi ezmek için)
1 kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Yapılışı:Türk kahvesini 1 yemek kaşığı su ile karıştırın.Diğer malzemeleri unu azar azar ilave ederek karıştırırken kahveyide içine ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.Hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler yapıp altına yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsinize dizin.Ben bezelerin ortasına tatlı kaşığı ile hafif bastırıp öyle bi şekil verdim ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.Önceden 170 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Afiyet olsun:))

23 Eylül 2010 Perşembe

PANDA KURABİYE

Merhaba,bu kurabiyeleride geçen hafta bir kreşin çocuklar için düzenlediği etkinlik için yaptım.Daha farklı çeşitlerde yaptım onlarıda paylaşacağım.Kurabiyelerin görselini ufuk mutfakta'dan aldım ama tarif farklı,gelelim tarifimize.
Malzemeler:
1 paket margarin,oda ısısında(ben tereyağ kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 yumurta,sarısı içine,beyazı üstü için yapıştırıcı olacak,
2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası,
1 yemek kaşığı kakao
1 vanilya,
1 kabartma tozu,
Aldığı kadar un.
Yapılışı:Kakao ve yumurtanın akı hariç diğer malzemeleri azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur olacak olacak şekilde yoğuralım.Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alalım ve kakao ilave edip yoğuralım.Beyaz hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp altına yağlı serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsimize dizelim.Kakaolu hamurumuzdan kulakları,burun ve gözler yapıp yumurta beyazı sürerek resimdeki gibi yerlerine yapıştıralım.Önceden 175 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.Pişen kurabiyeleri soğuyana kadar tepsisinde bekletip(yoksa dağılır) sonra servis edelim.Afiyet olsun:))

22 Eylül 2010 Çarşamba

DAMLA SAKIZLI KURABİYE

Merhaba ,bu kurabiyemizide yine geçen hafta bi organizasyon için hazırlamıştım.Pişirirken eve yayılan damla sakızı kokusunu anlatamam.Bence muhakkak en az bir kere denenmesi gereken bi kurabiye.Hele damla ssakızı severler hiç kaçırmasın.
Malzemeler:
200gr oda ısısında margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı buğday nişastası,
1 yumurtanın sarısı,
1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı,
1 tatlı kaşığı(silme)kabartma tozu
Aldığı kadar un(3 bardak kadar)
Yapılışı:Tüm malzeme derin kaba konulur,un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak  ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp, altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Ben bıçak ile ortasına çentik attım siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.Önceden 170 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirirlir.Soğuyuncada afiyetle yenilir:)))

21 Eylül 2010 Salı

İREM'İN HELLO KITTY'Lİ PASTASI

Bu pastayıda geçen hafta İrem'in kreşte kutlanacak doğumgünü için hazırlamıştım.İçi meyveliydi heralde çünkü unttum,bu ara o kadar çok pasta ve kurabiye yapıyorumki artık birbirine karışıyor.Yayınlayacak çok fazla tarif ve resim birikti,ama nerdeee zaman bulucamda yayınlıycam,geçen hafta heralde bi 25 kilo kurabiye ,7-8 de pasta yapmışımdır vakit buldukça tarifleriyle beraber yayınlamaya çalışacağım.

19 Eylül 2010 Pazar

ÇOCUK DÜNYASI'NIN PASTASI

Merhaba,herkeze iyi haftalar .Geçen hafta yaptığım pastalardan bir taneside Antalya Çocuk Dünyası Anaokulu'nun bir kutlaması içindi.Pasta 50 kişilik olup, içi vanilyalı pandispanya,vanilyalı pastacı kreması,muz ve çikolata parçalarından oluşmaktadır.Yanları krema,üstü şeker hamuru ile süslenmiştir.

Bunlarda kutlamnın pastası ile uyumlu tatlı kurabiyeleri.

17 Eylül 2010 Cuma

MEYVELİ PASTA

Merhaba,öncelikle herkese hayırlı cumalar dilerim.Bu pastayı birkaç gün önce sipariş üzerine yaptım.İçinin detayını anlatacağım.
PANDİSPANYA:
4 yumurta,
120 gr tozşeker,
120 gr un,
1 vanilya,
Un ve vanilyayı beraber eleyin.Yumurtaları 10 dakika sıcak suda(kaynar olmayacak) bekletin.Sıcak yumurtalara şekeri ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kadar çırpın.Beyaz bir krema gibi olacak.Unlu karışımı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla yumurtalı karışıma katıp alttan üste alarak yumurtalı karışımı söndürmeden iyice karıştırın.İlk defa yapanlar isterlerse yarım paket kabartma tozunu unlu karışıma katıp kullanabilir.Bu tarif 6 kişilik bir kalıp içindir siz  istediğiniz gibi çoğaltabilirsiniz.
Karışımımızı kalıbımıza döküp,fırınımız turbo ise 160,yok alt üst ısıtıyor ise 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişirin.Benim fırınım Luxel Börekçi olduğı için istersem fanlı, istersem normal olabiliyor.Fırın almak isteyenlere önerilir.
Pişen pandispanyamızı soğuyana kadar tel ızgara üzerinde,soğuyunca bir poşete sarıp  buzdolabında 1 gün bekletin.Bekleyen pandispanya daha kolay kesilir.
ARA KREMASI:
500 gr süt(2 bardak)
1/2 su bardağı şeker,
3 yumurta sarısı,
2 dolu yemek kaşığı un,
2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası,
1 paket vanilya,
200 gr tuzsuz tereyağ yada margarin.(oda ısısında iyice yumuşamış)
Süt  soğukken tereyağ hariç tüm malzemeyi koyup iyice karıştırın,ocağa alıp üzeri göz göz olana kadar pişirin.Soğuyana kadar gelip gidip karıştırın ki üzeri kabuk bağlamasın.Krema soğuyunca yağı ilave edip mikser ile 5 dakika kadar çırpın.
ÜST KREMASI:
1 Paket krem şanti,
1 bardak soğuk süt,
parça fındık.
Krem şantiyi süt ile 5 dakika çırpıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
PASTAMIZIN TAMAMLANMASI:Soğuyan pandispanyamızı bıçak ile 2 yada 3 kata kesin.En alta gelecek olan kat diğerlerinden biraz daha kalın olsun.İlk katı koyup,şekerli su ile biraz nemlendirin,üzerine kremayı sürüp istediğiniz meyveleri koyun,üzerine biraz daha krema sürün diğer katı yerleştirin,bu şekilde katları bitirin.Krem şantinin birazını pastamızın üzerine sürüp pastanızı yarım saat buzdolabında bekletin.daha sonra kalan kremşanti ile pastanızı sıvayıp,yanlarına fındık parçalarını elinizin içi ile yapıştırın.Üste istediğiniz meyvelerden dekor yapıp,onların üzerinede soğuk jöle sürün.Soğuk jöleniz yoksa dr Qetkerin tart jölesini üzerinde yazıldığı gibi hazırlayıp meyvelerin üzerine sürebilirsiniz.Afiyet olsun:))

16 Eylül 2010 Perşembe

ELİKO'NUN HAYVAN FİGÜRLÜ PASTASI

Eliko'nun kreşte kutlanacak doğumgünü için hazırladığım bol hayvan figürlü pasta.Pastamızın içi karışık meyve ve fıstıktan oluşmaktadır.Nice yaşlara Eliko.

14 Eylül 2010 Salı

ÇİLEK KIZ FİGÜRLÜ KREMALI PASTA

Şu anda yetiştirmem gereken bir pastam var.Pastanın detaylarını gün içinde yazacağım.
Pastamızın içi kakaolu pandispanya,çikolatalı krema ve çikolatadan oluşmaktadır.Üzeri kremalı istendiği için krem şantili.

DENİZ'İN TAŞITLAR PASTASI



Elçin Hanım bana günler önce ulaştı.Oğlunun taşıtlara çok düşkün olduğunu ona göre bir pasta hazırlamamı istedi.Uzun mesajlaşmamız sonucunda ortaya bu pasta çıktı.Pastamızın içi çikolatalı pandispanya, çikolatalı ganaj ve bol çikolatadan oluşmaktadır.Daha nice sağlıklı,mutlu,başarılı yaşlara Deniz............

13 Eylül 2010 Pazartesi

EKİN'İN BOL ÇİÇEKLİ 1 YAŞ PASTASI



Bir Bayram daha geride kaldı.Gerçi ben bu bayramın nasıl geçtiğini anlayamadım.Hem çalıştım,hem basket maçı,bu arada 12 dev adamımızı tebrik ediyorum.Onlar benim gönlümün şampiyonu.Hem referandum derken baya hareketli geçti bayramım.
Gelelim pastamıza,Ayşegül Hanım bana internetten ulaştı,bayramın 2.günü için 1 yaşına girecek olan biricik kızı Ekin'ine
 bol çiçekli ,kelebekli bir 1 yaş pastası istedi ve ortaya pastamız çıktı..Pastayı  almaya geldiğinde Ayşegül Hanımın,o beğenisi beni çok mutlu etti bütün yorgunluğumu unutturdu.Daha nice nice yaşlara Sevgili Ekin.

11 Eylül 2010 Cumartesi

ZEYTİNLİ İKRAMLIKLAR

Bayramda hep tatlı yiyecek değiliz ya,çayın yanında tuzlularda olmalı.İşte bu kurabiyem geçenlerde hazırladığım kurabiye sepetimin içindeki kurabiyelerden 
biri.Tarifi burdaki tarifim ile aynı.Sadece peynir yerine zeytini karelerin arasına koyup iki ucu ortada birleştiriyoruz.Afiyet olsun:))))

7 Eylül 2010 Salı

HOŞGELDİN BEBEK KURABİYELERİ


Kübra Hanımın,  bu günlerde dünyaya gelmesi beklenen minik prensi için hazırladığım kurabiyeler.İsmi henüz belli olmadığı için prensimizin hoşgeldin bebek koyduk biz bu kurabiyelerimizin adını.Kübra hanım kurabiyelerin tek tip olmasını istedi.Kimseye ayrımcılık yapmayayayım herkese aynısı olsun dedi.130 adet hazırladığım kurabiyeler,vanilya aromalı ve fındık tozundan oluşmaktadır.Eeee kurabiyelerinde hazır artık seni bekliyoruz minik prens.

6 Eylül 2010 Pazartesi

SIRTINDA PEYNİR TAŞIYAN KAPLUMBAĞALAR.


Yeni bir haftaya daha başladık.Haftanın bu ilk gününde sizlerle bu sevimli tosbikleri paylaşmak istedim.Çocukların çok hoşuna giden ama içerik olarak hepimizin bildiği bir kurabiye tarifi aslında,sadece şekil farklı.Bu şeklide gene internette bi blogcu arkadaşın sayfasında görmüştüm şimdi hangi sayfa olduğunu anımsayamıyorum malesef .Çok hoşuma gitti,özellikle çocuklara özel günlerde çok dikkat çekiyor.
MALZEMELER:
1paket margarin oda ısısında(ben tereyağı kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı yoğurt,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz(silme),
1yemek kaşığı şeker,
1tatlı kaşığı mahlep(yoksa koymayın),
1 kabartma tozu,
aldığı kadar un
(yaklaşık 5 su bardağı)
İç malzemesi:peynir.
üst için:1 yumurta sarısı.
YAPILIŞI:Peynir hariç tüm malzemeyi yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında bi hamur olacak.Hamurdan önce minik yuvarlaklar yaparak kafa,kol ve bacakları oluşturun,altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.Sonra ceviz büyüklüğünde içine peynir koyarak bir yuvarlak yapıp önceden yaptığınız küçük yuvarlakların üzerine oturtun.Tepsiniz dolunca üzerine yumurta sarısı sürüp göz kısımlarına çörek otu koyup önceden 180 decede 10 dakika ısıttığınız fırınınızda üstleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun:))

4 Eylül 2010 Cumartesi

LOKUMLU KURABİYE

Merhaba sevgili bloğum bugün seninle lokumlu kurabiyeyi nasıl yaptığımı paylaşacağım.Aslında bu tarifi bende ilk kez denedim.Benim her zamanki tarifim biraz daha farklı,onuda ilerki günlerde yaparım ve paylaşırım inşallah.Bence bu tarifte çok güzel olmuştu,yiyenlerde çok beğendi,eee bizede tarifi yazmak kaldı.
MALZEMELER:
1 Paket(250gr)margarin yada tereyağ.
1 su bardağı pudra şekeri,
1 paket krem şanti(toz halinde)
1 yumurta sarısı,
1/2 paket kabartma tozu.
Küçük aromalı lokumlar,ya da bir lokumu 4'e bölün.
Aldığı kadar un.
YAPILIŞI:Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın,her zamanki gibi unu yavaş yavaş ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp  yuvarlayın ve içine bir tane lokum koyun.Fırın tepsisine dizip 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.Pişip soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyip afiyetle yiyin:)))
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

3 Eylül 2010 Cuma

ÇİÇEKLİ KELEBEKLİ DOĞUMGÜNÜ PASTASI


Minik Kayra hanımın 3.yaşı için hazırladığım,vanilyalı pandispanya,sade pastacı kreması ve çeşitli meyvelerden oluşan,çiçekli, böcekli kremalı pastamız.Nice yaşlara Kayra'cım.

1 Eylül 2010 Çarşamba

BOL ÇİKOLATALI PASTA


Bir arkadaşın  eşi için yapılmış olan,yapımında adından da anlaşılacağı gibi bol bol çikolata kullanılan bir pasta.Pastamız kakaolu pandispanya,tereyağlı ganaj,antep fıstığı ve parça çikolatadan oluşmakta.

SÜNGER BOB PASTA 2



Bugün 8 yaşına girecek olan canım arkadaşım Şerife'nin, biricik oğlu İsmail Cem için yapmış olduğum, onun favori çizgi karakteri sünger bob pastası.Sana nice yıllar ismail'cim.(Merve,ayşe sizide unutmadım kızlar canlarım sakın kıskanmayın.........)
 
Gül'ün Kurabiye Evi