SEVGİLİYE SÜPRİZ DOĞUMGÜNÜ KURABİYELERİ

Yusuf Bey tarafından Fatma Hanımın doğumgünü için hazırlatılan kurabiyeler.

TAHİNLİ PİDE

Bloğa uzun zamandır tarif yazmadığımı farkettim,elimde de çok fazla tarif birikti artık fırsat buldukça yazmak lazım.Ben geçen ay tahinli pideye kafayı takmış durumdaydım,hergün 1 tane derken kendim yapmaya karar verdim.Sonuç bence güzel artık bunu da dışarıdan almaya gerek kalmadı.
MALZEMELER.
500 gr un,
1 instant maya,
1/2 çay kaşığı tuz,
su,
İçi:Tahin ve şeker,
Üstü:1 yumurta sarısı,susam.
YAPILIŞI:Un,maya ve tuz karıştırılıp su ilave edilerek bildiğimiz mayalı hamur yapılır.
Hamur 10 dakika dinlendikten sonra,6 parçaya ayrılır.Her parça merdane ile servis tabağından biraz büyük şekilde açılır.İçine sizin arzunuza göre az yada çok tahin sürülür.Ben bolca sürdüm,üzerine 3 çorba kaşığı kadar şeker serpiştirip rulo yapılıp,gül böreği gibi kendi etrafına sarılır.Elinizle bastırarak biraz büyütülür ve 30 dakika üzerine temiz bir örtü örtülerek mayalandırılır.
Mayalanan pideler altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınıp,üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.Pişen pideler fırndan çıkınca temiz bir sofra bezine sarılır ki yumuşak kalsın.Soğuyunca çayın yanında afiyetle yenilir.

SIKMA

Herkese iyi akşamlar.Burası çok çokkkk sıcak ve şu anda aşırı derecede bunalmışdurumdayım.Sabahları bi şekilde geçiyor ama akşam olunca artık dayanılmaz oluyor.Klimalar bile işe yaramıyor.Sanırsam  ben hala buranın sıcagına alışamadım.Neyse gelelim tarifimize,benim bildigim kadarı ile adana yöresine ait olan ama burada konyalı bi arkadaşın hayırbizim bu tarif dedigi sıkmamıza.Kimin yöresine ait olursa olsun sonuçta Türkiye'nin yemegi.

MALZEMELER:

Un,su,tuz ve maya ile mayalı bir hamur yapıyoruz.

İç Malzemeleri:Peynir,sogan,maydanoz.

YAPILIŞI:Hamurumuz mayalanırken peynirin içine bir küçük soganı ince ince dogruyoruz,yarım bag maydanozuda incecik kıyıp peynirli harca katıyoruz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapıyoruz,bu bezeleri ister eliniz ister merdane ile ince bir şekilde yemek tabagından biraz büyükçe açıp teflon tavada pişiriyoruz.Pişen hamura peynirli içimizden koyup sıkıca sarıyoruz.Kimi arkadaşlar pişe hamurun bir tarafını yaglayıp içini öyle koyuyor ben yaglamıyorum  siz arzu ederseniz yaglayabilirsiniz. İşte sıkmamız hazır.Afiyet balşeker olsun efendim:))