15 Şubat 2010 Pazartesi

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTAMIZIN TARİFİ

Dün çok yoğun olduğum için sadece resimleri koyup tarifi yazmamıştım.Bugüz hazır vaktim varken söz verdiğim gibi tarifi yazayım dedim.

PANDİSPANYA
Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
100gr erimiş ılınmış tereyağ
3 türk kahve fincanı un
1 türk kahve fincanı buğday nişastası
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yapımı:Öncelikle yumurtaların beyazı ve sarıları ayrılır.Yumurta beyazları içine bir fiske tuz katılarak kar haline gelene kadar iyice çırpılır.Kabı ters çevirdiğiniz zaman düşmeyecek.Yumurta sarıları ve şeker yaklaşık10 dakika beyazlaşana kadar çırpılır.İçine erimiş ılınmış tereyağ konulur yaklaşık 30 saniye daha çırpılır.Sonra ayrı bir kaba elenen un,buğday nişastası,kabartma tozu,vanilya yumurta sarılarına katılıp mikserin en düşük ayarında karıştırılır.En son yumurta beyazları eklenip tahta veya plastik bir spatula ile alttan üste doğru(havasını söndürmeden) ilave edilir.Önceden yağlayıp hafif unladığımız yada altına yağlı kağıt serdiğimiz pişirme kabımıza konulup 160 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.Pişince tel ızgaranın üzerinde soğutun ve kabından çıkarıp 2 yada 3 kata bölün.(pandispanyayı 1 gün önceden yapıp soğuyunca streche sarıp buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.)
KREMA
Malzemeler:
2/5 su bardağı süt
1/5 çorba kaşığı un
1/5 çorba kaşığı buğday nişastası
4 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
1 vanilya
Yapılışı:.Soğuk süt bir tencereye alınır.Tüm malzeme soğuk sütün içine konulup karıştırılır.Ocağa alınıp orta ateşte göz göz olana kadar pişirilir.Pişen kremanın üzeri strech ile kapatılarak(kabuk tutmaması için)soğumaya bırakılır.
ÜSTÜ İÇİN
100 gr krem şanti
1 bardak soğuk süt
Çırpılıp buzdolabında dinlendirin.
*Dilerseniz kremaya 3 kaşık çırpılmış şanti ilave edebilirsiniz.
*Pandispanyanın aralarına krema koyarak üst üste dizin(isterseniz aralara meyve,damla çikolata,fındık,fıstık v.b koyabilirsiniz)
*Son katın üzerine krem şantinin 3/1 ini sürüp dolapta 30 dakika bekletin
*Kalan şantiyide sürüp istediğiniz gibi süsleyin.
*Afiyet olsun.

1 yorum:

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ellerine sağlık gül.tam güne uygun bır pasta olmus:)sevgiler

 
Gül'ün Kurabiye Evi