YALANCI TAVUKGÖĞSÜ

Ramazanda iftar sonrası için sütlü tatlıları tercih edenlerdenim ben.Bu yalancı tavukgöğsüde bizim evde sevilerek tüketilir.Umarım sizlerde beğenirsiniz.
MALZEMELER:1kg süt
1 su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı buğday nişastası,
125 gr margarin,
1 damla sakız.
YAPILIŞI:Ben süt soğukken içine unu,şekeri ve nişastayı koyup iyice karıştırıp ocağa öyle koyuyorum.Karışım ısınmaya başlayınca yağ ve damla sakızını ilave edip kaynayana kadar pişiriyorum.
Pişen tatlımızı soğuyana kadar mixer ile çırpıp,altına çok az su konmuş cam tepsiye döküyorum.En az 3 saat buzdolabında bekletip üzerini o an ne varsa onunla süsleyip servis ediyorum.Afiyet olsun:))

MODELLEME KURSUNDAN GÖRÜNTÜLER

Bugün Akdeniz Üniversitesi Manavgat Meslek Yüksek Okulu İktisadi veTicari Programlar Bölüm Başkanı Sayın Köksal Sezgin ve nişanlısı Ahu Hanımla beraber modelleme kursu yaptık.Köksal Bey pastacılık konusunda oldukça uzman aslında sadece okullarının yeni açılan aşçılık bölümünde, pastacılık üzerine ders verirken şeker hamuru ve modelleme hakkında kendini geliştirmek istediği için kursa katıldı.Kendisi benim ilk erkek kursiyerim aynı zamanda,bu yüzden de artık benim için özel bir yere sahip.Nişanlısı Ahu Hanımla beraber bir ömür boyu mutluluklar diliyorum kendisine.

BOL ÇİKOLATALI KEK

Bu tarifi Nigella Lawson'un sitesinden almıştım.O zamandan beri bizim evde çok yapılır ve hemen tükenir..Çikolata severler için bence çok güzel bi tarif şiddetle denemelerini tavsiye ederim.Gelelim tarifimize,

MALZEMELER:

250gr bitter çikolata,

250 gr tereyeğ,

4 yumurta(oda ısısında),

1 çimdik tuz,

1yemek kaşığı vanilya aroması yada 1 paket dr oetker şekerli vanilin,

1 su bardağı toz şeker,

2 su bardağı un,

1 su bardağı damla çikolata.

YAPILIŞI:Bitter çikolatamızı ve tereyağımızı bir tencereya alıp eritelim.Çikolatamız tamamen eriyince yumurtaları teker teker kırıp karıştırarak çikolatalı karışımımıza ilave edelim.1 çimdik tuz ve vanilyamızı da katıp 1 bardak şekerimizi ilave edip karıştıralım.Unumuzu eledikten sonra onuda çikolatalı karışımımıza ilave edelim.En son bir bardak damla çikolatalarımıza da katalım ve pişireceğimiz fırın kabımıza dökelim.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 30 dakika pişirelim.Pişen kekimizi soğuduktan sonra  ister benim yaptığım gibi üzerine pudra şekeri serperek isterseniz sade olarak tüketebilirsiniz.Afiyet olsun:))

ZEBRA DESENLİ 1 YAŞ PASTASI

Bu pastayı bugün 1yaşına giren Sahranur için hazırladım.Annesi Olga Hanımla 3 günlük bi telefon konuşmasının ardından  2 katlı,üzerinde Sahranur'un isminin ve yaşının bulunduğu,kedileri çok sevdiği için birde kedi figürü eklediğimiz,zebra desenli bir pasta yapmaya karar verdik..Pastamızın içi vanilyalı pandispanya,vanilyalı krema,fındık krokan ve damla çikolatadan oluşmaktadır.İlk yaşın kutlu olsunSahranur,nice nice yaşlara.........

SILA'NIN PASTALARI

Bugün arkadaşım Songül'ün çitlenbik kızı Sıla'nın 1. doğumgününü kutlayacağız.Bunlarda Sıla hanım için hazırladığım doğum günü pastaları.Çoğunluk pastasını kremalı sevdiği için bende pastaları kremalı ve muzlu yaptım,ama dayanamayıp birinin üzerine şeker hamurundan çiçekler kondurdum.O kadarda olur artık.Sana nice nice sağlıklı,mutlu ve başarılı yıllar dilerim çitlenbik kız.Yeni yaşın kutlu olsun.